有網上評論說河內總店的環境差招呼趕客，要吃不如到西貢的分店。河內店沒有去過不知道，西貢店也真的光猛寬敞，侍應服務很快捷。
店員安排上二樓就座，樓梯才上了一半，團友已暗叫:好臭。臭味來自煎魚的主要佐料 - 蝦醬。越南人的蝦醬比香港常見的更腥臭，儼然是溝渠水的臭味。為了平衡這種臭味，店主又發明了在醬汁中加入桂花蟬精油的做法。有說精油售$10港元左右一滴，加兩三滴已足夠。實際情形是此店獨沽一味煎魚，坐下來只消說要多少人份便足夠，配菜、醬汁自動附上，醬汁上桌時已調好盛在小碗中，而環顧四周亦未見任何一檯有另加精油之舉，我們所能選擇的僅飲品而已。為怕越說越亂，先不提問，吃下來再算。不過為照顧團友接受能力，著侍應另拿一碗魚露來，萬一味道太猛也可以之代替。煎魚幾分鐘便已上桌，用炭爐暖著，火光熊熊，鍋裏泡在油中的煎魚和著大量的蔥和類似蒔蘿或茴香的香菜，金黃之中間雜翠綠，可以想像此菜在寒冷的北越冬夜裏吸引力不會比我們的煲仔菜遜色。
佐食的有檬粉、芝麻薄脆、各色香菜、韮黃、花生，當然還有那碗鮮艷的紫紅色蝦醬醬汁。
成品就是這個樣子
說也奇怪，這個菜如果單純以魚露調味，似乎真的頓然變得平平無奇恍如失了靈魂一樣；後來我和團友都只顧用那個嗆鼻的溝渠水。
回程時團友提議散步回去。雖然途經的街道有一些頗靜的，但也沒有特別事情發生。到了接近市中心一帶，路旁經常有參天的大樹，樹幹差一點便有兩個人環抱的大小，在黑夜中抬頭也望不到樹頂。就憑這一點來看，西貢還是滿有希望的；而我們那個可悲的城市，就連一棵像樣的樹木也容不下。
晚上的聖母院
璀璨的Continental Hotel
回酒店前，我們又去了吃Fanny Ice-cream。店開在一棟法式的房子裏，鑄鐵椅子木窗吊扇頗有情調，但冷氣欠奉，雪糕到手前倒要先流一會兒的汗，數數牆上的簷蛇。
團友點的是雲呢拿加開心果味雪糕，據說味道一般
我就地取材點本週特價品，是芒果和士多啤梨雪葩蓋在紅苺上。我覺得這個酸酸的很好味。
在Dong Khoi 逛了一會便回酒店休息。晚間的酒店大堂亮起水晶燈，更添華麗的感覺。
to be continued... ...Read more
No comments:
Post a Comment